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土窑鸡的博客

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爱户外,爱自由,爱美食,爱上网、爱喝茶,更爱在户外品美食,也需要在空调房泡茶泡网,我不是名人,我不做名人,我不追名人,我是一只快乐的土窑鸡、我只代表我自已、我是凡人一个。

【转载】【引用】玉米蒸糕  

2015-12-01 15:42:15|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自臻品《【引用】玉米蒸糕》
本文引用自蜡笔小新《玉米蒸糕》
 
玉米蒸糕 - 蜡笔小新 -
 
 

 材料:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、

            水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干、枸杞、红枣少许

做法:

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

2、中间挖洞将干酵母置于中央。

3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模。

6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。

8、出锅后稍凉脱模切块。


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